Flan de courgette, tomates confites et lardons

Publié le par Senteurs et saveurs de Stef

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 Flan

 

Délicieux !! ça ressemble à une omelette épaisse bien gourmande.

J'ai réalisé ce plat pour emmener à l'apéritif chez mes beaux-parents et ils ont beaucoup apprécié.

J'ai trouvé ma base de recette sur le blog "Ma p'tite cuisine" et j'ai ajouté des lardons pour une recette plus gourmande.

 

Ingrédients pour 4/6 personnes :

- 1 courgette moyenne soit 600g
- 200g de lardons
- 50g de tomates confites
- Poivre et sel
- 1 cuillère à café d'herbes de provences
- 5 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile de tomates confites

 

. Laver la courgette, la sécher et la couper en cubes.

. Dans votre sauteuse, mettre l'huile des tomates confites et ajouter les cubes de courgettes. Faire revenir sur feu moyen.

. Ajouter les tomates confites coupées en cubes, les lardons puis les herbes de provence. Laisser revenir pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 150°

. Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer. Réserver.

. Mixer le mélange courgettes / tomates confites / lardons. Il faut que ce soit des petits morceaux, pas une purée .

. Ajouter votre mélange dans l'omelette et mélanger.

. Beurrer un moule à gratin ou un cake sauf si votre plat est en silicone.

. Ajouter votre flan et enfourner pendant 30 à 40 minutes.

. Pour ma part, nous l'avons dégusté froid et les saveurs sont bien là.

 

Bon Appétit !!

 

 

 

Publié dans Entrées

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FLaure 05/09/2012 08:35

Une bonne idée pour un soir.
Bonne journée, FLaure

Les petits plats de Stef 06/09/2012 07:02


Merci FLaure. Bonne journée