Mini-tartelettes choco/caramel

Publié le par Senteurs et saveurs de Stef

Poisson d'avril Nemomini-tartelette.jpg

Mini-tartelettes choco/caramel de Pâques

 

Pâques arrive à grands pas et pour vous aider à concocter de bonnes petites gourmandises, je vous propose aujourd'hui des mini-tartelettes choco/caramel . Afficher l'image en taille réelle

Beaucoup de produits et d'ustensiles proviennent de mes réunions culinaires Demarle (ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire sans). Cette recette provient d'ailleurs d'un atelier. Vous pouvez également réaliser cette recette en tartelettes. glucose.jpg

Ingrédients pour 20 mini-tartelettes :

- 1 rouleau pâte brisée

- 90g de chocolat au lait ou noir à pâtisser

- 75g de crème liquide entière

- 15g de beurre

- 15g de sucre roux

- 15g de glucose ou 15g de sucre blanc en poudre

 Préchauffez votre four à 180°

decoupe-tartelettes.jpg. A l'aide d'un découpoir, découper des cercles de pâtes et disposez les à l'envers (pour la forme) sur votre plaque à mini-tartelettes en silicone ou des moules à tartelettes beurrées.

moule-tartelette.jpg 

 . Couvrir votre moule à tartelette d'une toile silpat ou de votre plaque à patisserie (cela évite à la pâte de gonfler). Pas nécessaire si vous mettez votre pâte dans des moules à tartelettes (mettre des petits pois  des haricots secs ou du papier cuisson sur votre pâte).

. Mettre au four pendant 10 minutes.Afficher l'image en taille réelle

. Pendant ce temps, mettre votre glucose ou sucre dans votre casserole.

. Ajoutez le sucre roux, le beurre et  la moitié de la crème liquide.

casserole-tartelette.jpg

 . Mettre à bouillir à feu doux pendant 3 minutes (caramel).

. Ajouter le chocolat puis le reste de crème liquide.

. Mélanger.

tartelette cuite

 . Démoulez vos mini-tartelettes et les disposer dans un plat.

. Garnissez vos mini-tartelettes de choco/caramel.

. Décorer de mini oeufs de Pâques.

. Mettre au frais pendant 30 minutes avant de déguster.

tartelettes paques

 

Bon Appétit !!!

 

Afficher l'image en taille réelleAvez-vous trouvé le poisson ???? 

Publié dans Dessert

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Sevana 02/04/2012 21:35

Zut! J'avais vu, mais ça m'a pas choqué. J'suis sûre que ça marche aussi!

Senteurs et saveurs de Stef 02/04/2012 23:29


Tu peux essayer ... C'est pas sur. Bisous


Senteurs et saveurs de Stef 02/04/2012 20:14

Alors la réponse est ... Il ne faut pas mettre des petits pois sur la pâte mais des haricots secs pour la cuisson a blanc. Allez sans rancune.

Sevana 02/04/2012 06:23

J'ai trouvé, je crois...."couvrir le moule à tartelettes"...

Senteurs et saveurs de Stef 02/04/2012 06:49


Non non ... Cherche encore. Bisous


Sevana 01/04/2012 10:36

J'ai beau lire, et relire, je ne trouve pas!

Senteurs et saveurs de Stef 01/04/2012 22:51


Bon ok, réponse demain soir !! Allez, un p'tit effort !!