Quiche à la ratatouille

Publié le par Les petits plats de Stef

quiche-ratatouille.jpg  QUICHE

 

Un reste de légumes dans le réfrigérateur et hop, je réalise une ratatouille.

Et puis, je décide d'en faire un plat complet et pourquoi pas une quiche et j'ajoute donc des lardons.

J'ai trouvé ce plat très bon et pratique pour un midi lorsqu'on emmène son repas au boulot.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 petites courgettes

- 1 aubergine

- 1/2 poivron rouge

- 3 tomates

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon grelot

- Sel et poivre

- 200g de lardons fumés

- Herbes de provence

- Gruyère râpé

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 pâte feuilletée

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide

  ratatouille.jpg

. Laver tous les légumes et les tailler en cubes.

. Eplucher l'ail et l'oignon et les émincer.

. Dans votre sauteuse, verser l'huile d'olive.

. Ajouter les légumes, l'ail puis l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.

. Ajouter les lardons et laisser de nouveau 10 minutes à feu doux.

 

Préchauffez le four à 180°

. Dans un saladier, cassez les oeufs et mélanger avec la crème liquide. Poivrer.

. Dans un plat à tarte beurré, mettre votre pâte feuilletée.

. Ajouter la ratatouille.

. Ajouter le mélange oeuf/crème.

. Parsemer de gruyère râpé.

. Enfournez pendant 35 minutes.

 

Bon Appétit !!

 

Publié dans Quiches

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sevana 02/10/2012 21:06

Sitôt lue, sitôt testée! j'ai fait de cette quiche, notre dîner...verdict de mes 2 testeurs, les plus francs : assiette presque vide! donc, à refaire. moi, j'ai bien aimé, et c'est rapide, donc ca
me convient!

Les petits plats de Stef 03/10/2012 12:49


Merci Soeurette. C'est un plat rapidement exécuté et pleins de légumes et qui plaît aux enfants. Bon mercredi !!


choupette88 02/10/2012 10:32

Pourquoi pas, j'ai jamais fait mais c'est une bonne idée !
Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE (je suis la 2èm). Merci par avance et bonne journée !

Les petits plats de Stef 02/10/2012 13:18



Tu peux essayer Choupette, c'est bien sympa comme recette.


Bonne journée