Gigot Pour le jour de Noël, j'ai réalisé un gigot qui a cuit pendant 7 heures. J'ai utilisé ma cocotte ultra pro de Tupperware et j 'ai commencé ma cuisson la veille et terminé le jour même. La viande est fondante et moelleuse. N'hésitez pas à réaliser...

Pain d'épices Avec le foie gras, le pain d'épices se marie parfaitement. Il est délicieux et pas trop fort. J'ai trouvé cette recette sur le blog Talonhautetcacao. Ingrédients pour 1 pain d'épices : - 200g de miel - 50g de cassonade - 55g de beurre -...

Foie gras Il est encore temps de réaliser son foie gras mais c'est pour aujourd'hui si vous voulez le manger lundi soir ou mardi. Oui, je sais, je suis pas en avance mais avec les vacances et les enfants, le blog est laissé un peu de côté. En tout cas,...

Quiches Les mini-quiches, c'est parfait pour un apéritif. On peut les accomoder de différentes façons, soit au thon, tomates, lardons et même crevettes. Celles que j'ai choisi aujourd'hui sont au bacon et aux oignons. Ingrédients pour 15 mini-quiches...

Cookies Une recette prise sur le dernier "Saveurs". Pour ma part, j'ai bien aimé mais mes enfants et mari, bof. Peut-être l'odeur du rhum qui dérange. Ils sont moelleux et l'odeur qui règne dans la cuisine, vous m'en direz des nouvelles. Ingrédients pour...

Je vous souhaite à tous et à toutes un JOYEUX NOEL. J'espère que le Père Noël vous a bien gâté et que vous avez eu tous les petits plaisirs que vous avez commandé. Pour moi, c'est encore un mystère car à l'heure où je rédige ces quelques mots, le Père...

Amaretti Un petit biscuit à l'amande pour accompagner le café. Il doit être croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. J'ai trouvé ma recette sur le blog de Hervé Cuisine et j'ai ajouté des amandes effilées sur mes amarettis pour que ce soit encore...

Mille-feuille Encore une recette de Christophe FELDER, le célèbre pâtissier. J'ai tout d'abord réalisé un feuilletage minute qui est délicieux et ensuite la crème patissière. Tout mon p'tit monde s'est régalé. La prochaine fois, je ferais un glaçage au...

Charlotte Une recette de C. Felder reprise sur mon livre Pâtisserie. Par contre, j'ai modifié le sirop car je n'avais d'alcool de poires donc j'ai utilisé le sirop des poires. C'est un dessert un peu long à exécuter mais c'est un plaisir à déguster. Au...

Jambon Pour l'anniversaire de mon beau-père, je voulais une viande que l'on cuisine presque jamais et qui change. J'ai donc fait un p'tit tour sur le net et je suis tombé sur la recette du "jambon caramélisé" du blog Ma p'tite cuisine. Nous avons tous...